Nyakunkon a KARÁCSONY!

Szeretnék minden kedves olvasómnak és látogatómnak Kellemes Karácsonyi Ünnepeket kívánni!!!

És egy kis meglepetéssel is kedveskednék, kedvenc süteményem, a norvég fahéjas tekercs ( by Nigella) receptjével:

Tészta:

600 g finomliszt

100 g kristálycukor

1/2 tk só

21 g porélesztő v. 45 g friss élesztő

100 g vaj

4 dl tej

2 tojás

Lisztet, cukrot, sót, élesztőt tálba rakjuk, összekeverjük. A vajat megolvasztjuk, összekeverjük a tejjel és a tojással majd beleöntjük a lisztes keverékbe. Addig gyúrjuk, míg sima és rugalmas gömb nem lesz. Kiolajozott tálba rakjuk, és 25 percig meleg helyen kelesztjük.

Mivel nekem kenyérsütő gépem van, az összes alapanyagot bele szoktam rakni, és a gyúrást a gépre hagyom. Csak fél adaggal szoktam dolgozni, és lisztből többet szoktam rakni, hogy kényelmesen gyúrható legyen a tészta. Így is egy közepes tepsi tele lesz a finom tekercsekkel. :-)

Miközben kel a tészta összerakom a tölteléket:

150 g lágy vaj ( kicsit olvasztott margarint szoktam használni, épp csak hogy megpuhuljon)

150 g kristálycukor

1 1/2 tk fahéj

1 tojás felverve a kenéshez

Ezt csak egy tálban össze szoktam keverni.

A tészta harmadát kinyújtom, és beleteszem a tepsibe ( nem szoktam kikenni, sütőpapír se kellett). A maradék tésztát is kinyújtom, hogy kb. egy 50*25 cm négyszöget kapjak. Ezt egyenletesen bekenem a töltelékkel és felcsavarom a tésztát. 2 cm-es darabokat vágok belőle, és rárakom az alaptésztára spirális felükkel felfelé. Megkenem a tojással, és még 15 percig kelesztem. Eközben előmelegítem a sütőt. Mire berakom a sütőbe a tészta már kb 2-3 szorosára dagadt! 20-25 perc alatt megsütőm - nagy és közepes láng között egyenletesen.Sütés során még 2 * -re dagadnak majd! :-) Ha megsült kiborítom egy tálcára és reménykedem, hogy kis családom nem falja be forrón az egész adagot!!!!! :-)

Könnyen, gyorsan elkészíthető, és nagyon finom, szeretem mikor a fahéj illata betölti a konyhát.

Jó sütögetést hozzá!